🇦🇷 Argentine – La tradition la plus connue
- Contexte : Le maté est une véritable institution nationale. On le boit partout : à la maison, au parc, entre amis.
- Matériel : Calebasse, bombilla, thermos d’eau chaude.
- Préparation :
- Remplir la calebasse aux deux tiers de yerba.
- Pencher le récipient pour former une petite cavité.
- Insérer la bombilla dans la partie vide.
- Verser un peu d’eau tiède d’abord (pour ne pas “brûler” la yerba).
- Compléter avec de l’eau chaude (70–80 °C, jamais bouillante).
- Astuce : On partage le même maté en cercle, chacun buvant à son tour.
🇺🇾 Uruguay – Maté toute la journée
- Contexte : Les Uruguayens boivent du maté du matin au soir, souvent en marchant avec leur thermos sous le bras.
- Matériel : Calebasse (souvent plus petite), bombilla, thermos.
- Préparation : Identique à l’Argentine, mais l’eau est parfois un peu plus chaude (jusqu’à 85 °C).
- Astuce : Le maté étant coupé plus fin, il est plus fort, un maté uruguayen permet de boire entre 1 et 2 L.
🇵🇾 Paraguay – Le tereré
- Contexte : Avec la chaleur, les Paraguayens ont inventé une version glacée : le tereré.
- Matériel : Verre ou calebasse (ou guampa), bombilla, glace.
- Préparation :
- Mettre de la yerba dans un récipient.
- Ajouter des glaçons et parfois des herbes médicinales (menthe, verveine…).
- Verser de l’eau glacée avec ou sans agrumes dans l'eau.
- Astuce : Ultra rafraîchissant, parfait en été.
- Cette méthode fonctionne parfaitement avec notre starter kit MatéFlow
🇧🇷 Brésil – Le chimarrão
- Contexte : Au sud du Brésil, on boit le “chimarrão”, une version plus douce et herbacée.
- Matériel : Calebasse haute, bombilla spéciale avec un filtre plus large.
- Préparation :
- Utiliser de la yerba très fine et verte (chimarrão).
- Remplir presque tout le récipient.
- Insérer la bombilla dans un coin.
- Verser de l’eau chaude (70 °C).
- Astuce : La poudre fine demande une bonne technique pour ne pas boucher la bombilla.
🇸🇾 Syrie et Liban – Une tradition adoptée
- Contexte : Introduit par les immigrés sud-américains, le maté est aujourd’hui très répandu en Syrie et au Liban.
- Matériel : Petites tasses ou verres, bombilla.
- Préparation :
- Yerba plus douce, parfois parfumée (anis, épices).
- Préparée comme en Argentine, mais servie en petites portions individuelles.
- Astuce : On en boit souvent en famille, accompagné de longues discussions.
- Cette méthode fonctionne parfaitement avec notre starter kit MatéFlow en diminuant juste la quantité de maté :)
🍵 Version infusion simple
- Contexte : Pour découvrir le goût du maté sans matériel.
- Matériel : Tasse, boule à thé ou sachet vide.
- Préparation :
- Mettre 2–3 cuillères à café de yerba dans une boule à thé.
- Verser de l’eau chaude (75–80 °C).
- Infuser 3–5 minutes.
- Astuce : Plus accessible, mais l’expérience est différente (moins intense que le maté traditionnel).